Fonte: ilselvaticoincucina.it

Ingredienti:

un mazzetto di fusti teneri di bardana;

una cipollina;

100 g di pancetta a dadini;

olio extravergine di oliva q. b.;

sale e pepe q.b.

320 g di pasta secca del formato preferito.

Preparazione

Spellate i fusti della bardana lasciando il cuore non fibroso, tagliando poi il cuore a pezzettini.

In un tegame fate rosolare in un poco di olio la cipollina affettata finemente

Aggiungete la bardana a pezzettini e fate insaporire.

Dopo qualche minuto aggiungete la pancetta a dadini, regolate di sale e di pepe e portate fino a cottura.

Lessate la pasta, scolate e versate nel tegame, facendola saltare

Servite