Fonte: semplicementelight.com

Ingredienti

Per 4 persone

4 patate medie

1 mela Golden +1 mela Pinova

80 g di prosciutto magro

20 g di olio extravergine di oliva

sale q.b.

Preparazione

Pulite e lavate accuratamente le patate lasciando la buccia

Praticate diverse incisioni su ogni patata con l’aiuto di un coltello in modo di arrivare fino alla base della patata lasciando un pochino di bordo

Lavate le mele e affettatele con la buccia in fettine sottili circa mezzo millimetro

Prendete una fettina di mela, un pezzetto di prosciutto e infilate in una delle scanalature della patata

Continuate così con le altre scanalature alternando la mela rossa con quella gialla

Disponete le patate in una teglia foderata con carta forno

Condite con l’olio e il sale e fate cuocere in forno caldo a 200° per 45 minuti

Se tendono a bruciare in superficie coprite con un foglio di alluminio e portate a termine la cottura