Fonte: cookist.it

Ingredienti

penne rigate: 400

passata di pomodoro: 350 ml

aglio: 1 spicchio

olio extravergine di oliva: q.b.

sale marino: q.b.

basilico; q.b.

parmigiano grattugiato: q.b.

Preparazione

In una padella con l’olio fate soffriggere uno spicchio d’aglio a fuoco medio

Lasciatelo imbiondire

Versate poi la passata di pomodoro

Aggiungete un po’ di sale

Fate cuocere per 20 minuti  o fino a quando il sugo non si sarà ristretto rigirando di tanto in tanto con un cucchiaio di legno.

A metà cottura del pomodoro mettete sul fuoco un pentola piena d’acqua e portate a bollore.

Aggiungete il sale e versate le penne seguendo il tempo di cottura indicato sulla confezione.

Scolate la pasta al dente

Togliete lo spicchio d’aglio dalla salsa di pomodoro

Aggiungete il basilico e trasferite la pasta appena scolata direttamente nella padella con il sugo.

Mantecate bene la pasta per farla insaporire e aggiungete il parmigiano grattugiato. Servite ben calde decorando con altro basilico.