Fonte: trovaricetta.com

Ingredienti

Per 2 persone:

2 tranci di pesce spada (spessore almeno 1 cm)

25g di prezzemolo

1 spicchio d’aglio piccolo

100 ml di olio di oliva

Succo di mezzo limone

Sale q.b.

Procedimento:

Unire il prezzemolo lavato, l’aglio, l’olio, il succo di limone e un pizzico di sale.

Frullare il tutto fino a crema e tenere da parte.

Prendere una bistecchiera capiente e far scaldare a fuoco vivo.

Aggiungere i tranci di pesce spada e far cuocere, sempre a fuoco vivo, per circa 2 minuti per lato

Salare il pesce quando è quasi pronto.

Spegnere il fuoco e trasferire i tranci su un piatto da portata.

Condire con la salsa al prezzemolo e far riposare due minuti

Servire.