Fonte: ricette.com

Ingredienti

Per 4 persone

2 pesche

200 grammi di ricotta

10 grammi di zucchero

80 grammi di nocciole tritate

15 millilitri di  sciroppo d’acero

quanto basta di cannella

Preparazione

Lavate le pesche sotto abbondante acqua corrente e dividetele a metà privandole del nocciolo.

Adagiatele su di una teglia, con la pelle rivolta verso l’altro, ed incidetele con un coltello

Trasferitele nel forno già caldo a 200 °C per almeno 10 minuti.

Trascorsi i minuti di cottura, capovolgete le pesche dalla parte dove avevate tolto il nocciolo e con uno stuzzicadenti praticate qualche foro

Cospargete le pesche con lo zucchero ed a seguire la cannella, quindi rimettetele in forno, sotto il grill, per altri 10 minuti.

Infine, sfornate e lasciate intiepidire.

Preparate la crema di ricotta unendola allo sciroppo d’acero ed alle nocciole tritate

Amalgamatela bene e tenetela in frigo in modo che si freddi prima di servire il dolce. Componete il piatto con la crema e la frutta e cospargete entrambe con della granella di nocciola.