Fonte: giallozafferano.it

Ingredienti

Mele Fuji: 2

1 Petto pollo intero da circa 500 g

Mandorle: 60 g

Vino Marsala: 60 ml

Brodo: 60 ml

Olio extravergine di oliva: 3 cucchiai

Curry: una puntina di cucchiaino

Sale e pepe: q.b.

Farina: q.b.

Preparazione:

Tagliamo il petto di pollo intero in due parti e infariniamo da tutti i lati.

Scrolliamo la farina in eccesso.

Rosoliamo da tutti i lati in una padella fino a renderli leggermente dorati

Sfumiamo con il Marsala.

Lasciamo evaporare e uniamo le mele a pezzi, le mandorle e il brodo.

Aggiustiamo di sale e mettiamo una puntina di pepe e curry.

Copriamo e portiamo a cottura, controllando per vedere se il fondo non si asciughi troppo.

Se occorre aggiungiamo altra acqua o brodo.

Una volta pronto serviamo caldo a fettine con il suo sugo cremoso.