Fonte: fieschi1867.com

Ingredienti

Per 2 persone

2 petti di pollo

200 g di insalata mista di campo

50 g di mostarda di cremona

Aceto q.b.

Olio extravergine di oliva q.b.

Sale q.b.

Pepe q.b.

Preparazione

Pulire i petti di pollo, salarli e peparli; poi farli rosolare in padella con olio di oliva caldo, quindi trasferirli in una teglia da forno.

Coprire con un foglio di pellicola di alluminio e continuare la cottura in forno già caldo a 160° per una decina di minuti circa.

Una volta cotti, tagliare i petti di pollo a striscioline e disporteli sull’insalatina lavata; quindi cospargere di mostarda tagliata a dadini e condire con olio e aceto