Fonte: petitchef.it

Ingredienti

2 petti di pollo

1 cucchiaino di dado granulare

1 bicchiere di latte di soia

pangrattato

15 mandorle tagliate per lungo

prezzemolo

erba cipollina

Preparazione

Battete i petti di pollo

Tagliateli a pezzi grossolani.

Immergerli nel latte per circa 1 ora.

Lo stesso latte versatelo poi in una padella dove scioglierete il brodo granulare.

Tagliate il prezzemolo e l’erba cipollina ed aggiungeteli al latte.

Impanate in abbondante pangrattato i pezzi di pollo e metteteli in pentola.

Lasciateli cuocere da un lato e poi rigirateli, controllando sempre la quantità di latte.

Versate in padella le mandorle e il residuo del pangrattato.

Aggiustate di sale, pepate e coprite per una decina di minuti.

Servite con tutto il sughetto.