Fonte: nonnonanni.it

Ingredienti

per 2 persone

2 piadine classiche

300 g di cime di rapa

250 g di Squaquerello Nonno Nanni

100 g di gamberoni al sale

1 limone

Prezzemolo q.b.

1 spicchio d’aglio

Olio extra vergine di oliva

Procedimento

Lavare i gamberoni.

Lavare il prezzemolo e tritarlo.

In una ciotola mettere il sale, aggiungere il prezzemolo tritato e la scorza di limone. In una teglia adagiare i gamberoni tra due strati di sale con prezzemolo e limone. Cuocere in forno per 20 minuti a 180°.

Nel frattempo, pulire le cime di rapa, separando il gambo dalle foglie.

Schiacciare lo spicchio d’aglio.

Scaldare un filo d’olio in padella e soffriggere l’aglio per un paio di minuti.

Aggiungere le cime di rapa e cuocere per 8 minuti.

Scaldare le piadine su una piastra antiaderente 2 minuti per lato.

Farcire le piadine con gamberoni sgusciati, le cime di rapa e lo Squaquerello Nonno Nanni.