Fonte: pastaenonsolo.it

Ingredienti

00 g farina di castagne

200 g farina bianca 00

3 fichi bianchi secchi

una manciata di mandorle

una tazzina di olio

2 tazzine di acqua tiepida

1 cucchiaio scarso do bicarbonato di sodio

Preparazione

Sulla spianatoia versare le farine, fare la classica fontana e al centro, versare lo zucchero, l’olio e l’acqua in cui  precedentemente si sarà sciolto il bicarbonato. Cominciare ad impastare, aggiungere le mandorle e i fichi spezzettati e continuare ad impastare fino ad ottenere la classica palla.

Fare riposare circa 30 minuti.

Preriscaldare il forno a 175°C.

Con l’impasto fare le pitticelle ‘i castagne (ciambelline di castagne)

Cuocerle in forno caldo per circa 20 minuti.

Gustare le pitticelle  con un bicchiere di vino novello.