Fonte: cucinaincucina.blogspot.com

Ingredienti

(Per una teglia)

Pasta per la pizza

Per la farcitura :

1 treccia di fiordilatte da 250 g

150 g di  burrata

80 g. sfilacci di cavallo

rucola

10-15 pomodorini datterini

1 lattina di pomodori pelati –

2 cucchiai di parmigiano reggiano grattugiato

olio extravergine di oliva

sale

pepe nero

origano

basilico

aglio

Preparazione
Preparare la pasta da pizza

Scolare la mozzarella, tagliarla in quattro e tamponarla con carta assorbente.

Tagliare a cubetti e cospargere con il parmigiano grattugiato.

Scolare i pelati, strizzarli e condirli con sale, pepe ed origano

Tagliate a metà i pomodorini e metterli in una ciotola strofinata di aglio.

Marinarli con olio, poco sale, pepe e basilico.
Cuocere la  pasta per 7-8 minuti a 250°C  in forno ventilato

Sfornare e farcire con i pelati e la mozzarella

Rimettere in forno nella parte centrale e cuocere per altri 6-7 minuti, sino a doratura
Sfornare e farcire con la burrata stracciata, i pomodorini, gli sfilacci di cavallo e la rucola.

Servire.