Fonte: giallozafferano.it

Ingredienti

3 Uova

50 g di Parmigiano reggiano

3 pizzichi di sale fino

100 g di stracchino

250 g di farina 00

150 ml di Latte

1 bustina di Lievito istantaneo per preparazioni salate

100 g di mozzarella

150 g di salame Aquilano

Preparazione

Accendere il forno a 180° statico.

Mettere nel boccale del Bimby uova, formaggio e sale

Amalgamare 50 secondi a velocità 7.

Aggiungere lo stracchino e amalgamare per altri 50 secondi a velocità 7.

Aggiungere la farina e il lievito setacciato e amalgamare per qualche secondo

Aggiungere il latte.

Aggiungere la mozzarella e il salame Aquilano a dadini

Amalgamare in senso antiorario a velocità 3 per 30 secondi.

Versare in uno stampo da plumcake 10×30, rivestito con carta forno

Infornare in forno già caldo a 180°C statico per 30-35 minuti

Sfornare e servire caldo o freddo.