Fonte: liverfoundation.org

Presentazione

Secondo piatto a base di pollo, limone, timo, rosmarino, broccoli e patate dolci

Ingredienti

per 1 persona

• 120 g di petto di pollo senza pelle
• 1 cucchiaino succo di limone
• 1 cucchiaino di timo essiccato
• 1 cucchiaino di rosmarino essiccato
• 125 g  di broccoli
• 125 g  di patate dolci (a cubetti)

Procedimento

Preriscalda il forno a 190 °C.

Togliere il pollo dalla confezione e prepararlo in una teglia da forno.

Spennellare il pollo con succo di limone e cospargere con timo e rosmarino. Aggiungere anche le patate dolci a cubetti nella teglia da forno.

Mettere la teglia in forno e cuocere per 30-35 minuti o finché non è completamente cotta

Mentre il pollo e le patate dolci cuociono, cuocere a vapore i broccoli.

Togliere dal forno e lasciare raffreddare.

Servire con broccoli e patate dolci!

Allergeni

Broccoli: possibile intolleranza individuale

Limone: intolleranza al limone o possibile reazione crociata in caso di allergia ai pollini delle graminacee

Patata dolce o americana: non sono noti episodi di intolleranza o allergia

Rosmarino: possibile reazione in caso di intolleranza alle spezie

Timo: possibile reattività in caso di sensibilità alle spezie

Note

Da approntare e manipolare in rigorose condizioni igieniche.

Gli ingredienti del piatto apportano i seguenti benefici:

Broccoli: ricchi di sali minerali, vitamina C, B1, B2 e carotenoidi che supportano il sistema immunitario e agiscono a protezione del sistema cardiocircolatorio.

Indicati nei casi di stitichezza cronica per la ricchezza di fibre vegetali

Specie che apporta acido folico legato alla produzione di serotonina e dunque favorevole a buonumore e controbattere la depressione

Limone: Ricco di sostanze ad azione antiossidante: vitamina C, beta-carotene, criptoxantina, luteina e zeaxantina, che favoriscono la rigenerazione delle cellule del fegato, la funzionalità del sistema immunitario e che agiscono a protezione del sistema cardiocircolatorio; indicato anche per nefropatici e utile al funzionamento del fegato per l’apporto di Vitamine, Sali minerali e antiossidanti. Specie che apporta acido folico legato alla produzione di serotonina e dunque favorevole a buonumore e controbattere la depressione

Patata dolce o americana: apporto di antiossidanti e vitamine utili al buon funzionamento dell’apparato cardio circolatorio

Pollo: le carni bianche magre sono apportatrici di selenio che supporta il sistema immunitario e prive di grassi saturi che non compromettono la funzionalità di fegato e apparato circolatorio

Rosmarino: ricco di principi favorevoli alla funzionalità renale (stimolare la diuresi), del sistema cardiocircolatorio promuovendo la sudorazione e al funzionamento del fegato promuovendo la secrezione biliare.

Timo: ha azione favorevole alla funzionalità epatica (colagoga o coleretica) e diuretica per azione degli acidi clorogenico e caffeico

Sicurezza / Destinazione d’uso

Destinabile anche a soggetti affetti da:

• Anoressia – Perdita di peso
• Mucositi (infiammazioni e lesioni del cavo orale)

In presenza di Disfagia ( problemi di masticazione e di deglutizione ) presentare il prodotto solo se tagliato in pezzi piccoli di grandezza uniforme

Da non somministrare in caso di

• Stipsi con meteorismo