Fonte: cookist.it

Ingredienti

petto di pollo: 600 g

burro: 60 g

farina q.b.

salvia: 5 foglie

sale q.b.

Preparazione

Fate sciogliere una noce di burro in una padella antiaderente a fiamma bassissima. Lavate e spezzettate le foglie di salvia e asciugatele.

Aggiungetele al burro.

Lasciate che il burro si insaporisca per qualche istante.

Nel frattempo infarinate bene ciascuna fettina di pollo rimuovendo l’eccesso di farina

Aumentate leggermente la fiamma e aggiungete la carne al burro fuso.

Aggiustate di sale e pepe e sfumate con mezzo bicchiere di vino bianco.

Lasciate evaporare l’alcol e cuocete 7 o 8 minuti per ogni lato.

Servite ancora caldo, profumando con altra salvia.