Fonte: dolcementeinventando.com

Ingredienti

Per una trentina di polpette

400 g di macinato misto

200 g di pane raffermo ammollato nel latte

prezzemolo tritato

1 spicchio d’aglio tritato

150 g di pecorino

50 g di parmigiano grattugiato

1 uovo grande

2 pizzichi di pepe nero

abbondante olio per friggere

Preparazione

Strizzate bene il pane

Impastate con il macinato

Unite il pecorino e il parmigiano, lo spicchio d’aglio tritato finemente, l’uovo, il sale, il pepe.

Lasciate l’impasto abbastanza morbido

Formate delle polpette lunghe 8-10 cm

Immergetele nell’olio caldo.

Friggetele

Fatele scolare sulla carta assorbente.