Fonte: salepepe.it

Ingredienti

Per 4 persone:

6 pomodori perino

1 kg di patate

80 g di pane grattugiato

3 spicchi di aglio

1 mazzetto di origano

q.b. di olio extravergine d’oliva

q.b. sale

q.b. pepe

Preparazione

Pelare le patate e tagliarle a fette sottili.

Lavare i pomodori e tagliarli a fette di 1,5 cm

Tritare 2 spicchi d’aglio con le foglie di origano

Unire poco olio di oliva.

Strofinare il fondo di una pirofila con l’aglio rimasto

Ungerla di olio.

Disporre sul fondo le fette di patate salandole

Proseguire con uno strato di pomodori

Salarli e coprirli con il trito di aglio e origano.

Formare altri strati terminando con uno di pomodori

Cospargere di pangrattato,

Aggiungere una spolverata di pepe e irrorare di olio

Cuocere in forno caldo a 180° per 20 minuti,

Dorare le verdure per 5 minuti sotto il grill del forno

Servire