Fonte: italianfoodsecrets.it

Ingredienti:

12 pomodori rossi ramati
13 cucchiai di riso Carnaroli

200 g di tonno al naturale

1 spicchio di aglio ( facoltativo)

3-4 cucchiai di salsa di pomodoro

5 foglie di basilico

Olio extravergine di oliva Sabina DOP q.b.

sale e pepe q.b.

10 Patate dell’Alto Viterbese IGP

rosmarino q.b.

Preparazione:

Lavate bene i pomodori sotto l’acqua fredda, asciugateli e privateli della calotta,

Togliete la polpa al loro interno e mettetela in una ciotola.

Posizionate i pomodori svuotati su una teglia foderata con carta da forno leggermente salata e oliata.

Tagliate la polpa a pezzetti o passatela al passaverdura

Aggiungete il riso, le foglie di basilico tagliuzzate, il tonno privato della sua acqua, la salsa di pomodoro, sale, pepe e olio

Mescolate e lasciate riposare per 15 minuti.

Sbucciate le Patate , tagliatele a spicchi e mettetele in ammollo in acqua fredda.

Salate leggermente l’interno dei pomodori e irrorateli con un goccio di olio, poi riempiteli con il composto preparato fino al bordo e chiudeteli.

Scolate le patate, asciugatele con un canovaccio e mettetele nella ciotola dove avrete lasciato un po’ il riso condito

Aggiustate di sale, pepe e rosmarino, mescolate e aggiungete uno spicchio d’aglio in camicia e irrorate con olio

Infornare la teglia a 200 gradi per 1 ora circa

Prima di spegnere il forno, azionare la funzione grill per gratinare leggermente.