Fonte: nephrocare.it

Presentazione

Una ricetta nutriente, costituita da un dessert preparato con fiocchi di avena, panna, yogurt, sale, miele

Ingredienti

Per 2 Persone

50 g di fiocchi d’avena

250 ml d’acqua

100 ml di panna (30% di grassi)

2 cucchiai di yogurt greco (10% di grassi)

Un pizzico di sale

2 cucchiaini di miele liquido

Procedimento

Mescolate i fiocchi d’avena con l’acqua e la panna in una terrina e unite un pizzico di sale.

Scaldate il composto in una pentola, facendolo sobbollire per circa 5 minuti. Mescolatelo delicatamente per evitare che i fiocchi d’avena si attacchino al fondo della pentola.

Togliete la pentola dal fuoco e fate riposare per 2 minuti, lasciando intiepidire.

Al momento di servire versate il porridge in due tazze, unendo un cucchiaio di yogurt greco a ciascuna porzione e quindi guarnendo con un cucchiaino di miele per ciascuno.

Un pizzico di cannella completerà il piatto e conferirà un sapore più rotondo.

Allergeni

Fiocchi d’avena: cereali contenenti glutine contemplati dal Regolamento comunitario 1169/2011. Può determinare reazione crociata in caso di allergia ai pollini delle graminacee

Miele: possibile reazione in caso di allergia ai pollini

Panna: presenza di lattosio e proteine del latte

Yogurt: proteine del latte e lattosio

Note

Da approntare e manipolare in rigorose condizioni igieniche.

Gli ingredienti del piatto apportano i seguenti benefici:

Fiocchi d’avena: apportatori di fattori favorenti la funzionalità del sistema immunitario e regolatori della glicemia, utile al funzionamento del fegato per l’apporto di Vitamine, Sali minerali e antiossidanti. I cereali stimolano la sintesi di serotonina che contrasta la depressione e favorisce il buonumore.

Miele: ha una composizione che espleta azione antianemica e cardiotropa, disintossicante e protettrice del fegato, diuretica.

Panna: fonte di vitamine liposolubili (A, D, E e K) favorevoli a salute di occhi, mucose, ossa, sistema immunitario e coagulazione del sangue.

Sale: essenziale per l’equilibrio dei fluidi corporei e per la trasmissione degli impulsi nervosi è tuttavia da consumare rispettando il limite di 5 g al giorno secondo le indicazioni dell’OMS per non favorire ipertensione arteriosa e conseguente aumento del rischio di patologie cardio-cerebrovascolari a partire da infarto del miocardio e ictus cerebrale; da limitare al massimo in caso di nefropatia.

Yogurt: prodotti fermentati ricchi di fermenti lattici che regolano la flora intestinale e favoriscono la funzionalità del sistema immunitario. Utile al funzionamento del fegato per l’apporto di probiotici, Vitamine, Sali minerali e antiossidanti. La presenza di triptofano permette di contrastare la depressione

Sicurezza / Destinazione d’uso

Somministrabile anche in caso di:

• Anoressia -Perdita di peso
• Stipsi
• Diarrea
• Mucositi e lesioni del cavo orale (con cautela con il progredire del grado di acidità), Xerostomia (Secchezza delle fauci)

Non somministrare in caso di:

• Disfagia (problemi di masticazione e deglutizione)