Porridge di avena

Foto: samefast.it

Presentazione

Ricetta da colazione di porridge preparato con latte o bevanda vegetale, fiocchi di avena, pistacchi, mandorle, quadretti di cioccolata, banana

Ingredienti

100 ml di latte di mucca o vegetale (nocciola, cocco, riso)

100 ml di acqua

50 g fiocchi di avena

10 pistacchi

10 mandorle

2 quadratini di cioccolata fondente

1 banana

Miele o sciroppo di caero

Procedimento

Versate i fiocchi d’avena in una ciotolina e mettete da parte.

In un pentolino portate l’acqua a bollore e aggiungete un pizzico di sale.

Versate l’acqua bollente sui fiocchi d’avena

Mescolate e lasciate riposare per circa 10 minuti.

Una volta che l’acqua sarà stata completamente assorbita, trasferite il composto in un pentolino e rimettete sul fuoco lento per altri 3 minuti circa, aggiungendo il latte a poco a poco.

Regolate l’aggiunta di latte in base alla densità preferita, considerando che una volta tolto dal fuoco il porridge continuerà a rapprendersi.

Togliete dal fuoco e lasciate riposare.

Tritate grossolanamente mandorle, pistacchi e cioccolato e tagliate la banana a fettine.

Quando il porridge sarà raffreddato trasferitelo in una ciotola

Aggiungete il mix di frutta secca, cioccolato e banana e un cucchiaino di miele o sciroppo di acero,

Allergeni

Banana: possibile intolleranza individuale e reazione crociata all’allergia al lattice

Bevanda vegetale: verificare l’allergenicità dei semi di origine,

Cioccolato fondente: verificare presenza di lecitina di soia

Fiocchi di avena: avena: uno dei cereali contenenti glutine contemplati dal Regolamento comunitario 1169/2011. Può determinare reazione crociata in caso di allergia ai pollini delle graminacee

Latte: inserito tra gli allergeni nel Regolamento comunitario 1169/2011

Mandorle: inserite tra gli allergeni nel Regolamento comunitario 1169/2011; presenta reattività crociata in caso di allergia a Betulla e Graminacee.

Miele: possibile reazione in caso di allergia ai pollini

Pistacchi: inseriti tra gli allergeni nel Regolamento comunitario 1169/2011

Sciroppo d’acero: da consumare da parte di persone con allergie

Note

Da approntare e manipolare in rigorose condizioni igieniche.

“Latte” è un termine molto comune ma che per legge si può utilizzare solo per il secreto mammario degli animali. Infatti nel 2017 la Corte di Giustizia dell’Unione Europea ha proibito l’utilizzo del termine “latte” per prodotti vegetali.

E’ quindi corretto parlare di bevanda

Gli ingredienti del piatto apportano i seguenti benefici:

Banane: presenta un elevato contenuto di potassio, un minerale essenziale che agisce significativamente su ipertensione e malattie correlate, come attacchi cardiaci e ictus.

Apportano acido folico legato alla produzione di serotonina e dunque favorevole a buonumore e controbattere la depressione

Cioccolato fondente: (almeno 70% di cacao): sostiene la funzionalità del sistema immunitario e in particolare stimola la produzione di linfociti T, che agiscono contro le infezioni, oltre che essere ricca di principi (serotonina, endorfine e difenildantoina) che risultano antidepressivi, sostengono l’umore e inibiscono il dolore.

Fiocchi di avena: Avena apportatrice di fattori favorenti la funzionalità del sistema immunitario e regolatori della glicemia, utile al funzionamento del fegato per l’apporto di Vitamine, Sali minerali e antiossidanti

I cereali stimolano la sintesi di serotonina che contrasta la depressione e favorisce il buonumore.

Latte intero: apporta vitamine, minerali e antiossidanti favorendo il metabolismo, la funzionalità cardiovascolare, la salute di denti e ossa. La presenza di triptofano permette di contrastare la depressione

“Latte di avena”: apportatore di fattori favorenti la funzionalità del sistema immunitario e regolatori della glicemia, utile al funzionamento del fegato per l’apporto di Vitamine, Sali minerali e antiossidanti

“Latte” di cocco: ricco di Vitamine, Minerali, Vitamina C ed E che supportano il sistema immunitario. Ha proprietà blandamente diuretiche

“Latte di orzo”: apportatore di fattori favorenti la funzionalità del sistema immunitario e regolatori della glicemia; indicata anche per nefropatici. Utili al funzionamento del fegato per l’apporto di Vitamine, Sali minerali e antiossidanti.

“Latte di mais”: ricco di carotenoidi che supportano il sistema immunitario:

“Latte” di mandorla: fonte di Vitamina E che protegge il sistema immunitario dagli acidi grassi nocivi e sali minerali, vitamine ed antiossidanti che agiscono a protezione del sistema cardiocircolatori; indicata anche per nefropatici. Utile anche al funzionamento del fegato per l’apporto di Vitamine, Sali minerali e antiossidanti

“Latte” di riso: apportatrici di Zinco, elemento favorevole al buon funzionamento del sistema immunitario; indicate anche per nefropatici:

“Latte” di soia: apporta isoflavoni, fitoestrogeni utili a migliorare la funzionalità del sistema cardiocircolatorio e ridurre i livelli di colesterolo, e di potassio utile a regolare la pressione sanguigna.

Mandorle: sono fonte di Vitamina E che protegge il sistema immunitario dagli acidi grassi nocivi e sali minerali, vitamine ed antiossidanti che agiscono a protezione del sistema cardiocircolatori; indicata anche per nefropatici. Utile anche al funzionamento del fegato per l’apporto di Vitamine, Sali minerali e antiossidanti

Ricche di magnesio e acidi grassi omega 3 importanti per regolare l’umore e le funzioni cognitive

Miele: ha una composizione che espleta azione antianemica e cardiotropa, disintossicante e protettrice del fegato, diuretica.

Pistacchi: sono fonte di Vitamina E che protegge il sistema immunitario dagli acidi grassi nocivi e sali minerali, vitamine ed antiossidanti che agiscono a protezione del sistema cardiocircolatori; indicata anche per nefropatici. Utile anche al funzionamento del fegato per l’apporto di Vitamine, Sali minerali e antiossidanti

Ricchi di magnesio e acidi grassi omega 3 importanti per regolare l’umore e le funzioni cognitive

Sciroppo d’acero: ricco di potassio e calcio, ferro, zinco, selenio e vitamine del gruppo B, presenta proprietà antiossidanti favorevoli al funzionamento del sistema immunitario proprietà diuretiche e depurative.

Sicurezza / Destinazione d’uso

Prodotto destinabile anche a soggetti affetti da: