Fonte: kohl.bz.it

Ingredienti

500 g di mele Elstar

4 cucchiai di zucchero di canna

100 ml di succo di mela Elstar

50 g di biscotti tritati

1 arancia non trattata

2 cucchiai di Calvados

250 g di nocciole tritate grossolanamente

Preparazione

Togliere la scorza di arancia cercando di non lasciare parti bianche e tagliarla a striscioline.

Sbucciare le mele, togliere il torsolo e tagliarle a cubetti.

In una pentola riscaldare un po’ di succo di mela con lo zucchero finchè questo non si sarà sciolto.

Aggiungere le mele e la scorza di arancia e lasciare in infusione per circa mezz’ora. Mescolare ogni tanto e aggiungere sempre un po’ di succo di mela di montagna

Lasciare raffreddare.

Aggiungere i biscotti tritati e il Calvados e formare delle palline.

Tuffarle nelle nocciole tritate e riporle nei pirottini.

Lasciare asciugare per tre giorni

Servire oppure conservare in una scatola chiusa (non si conservano a lungo).