Fonte: giallozafferano.it

Presentazione

Primo piatto costituito da quadretti in brodo preparato con quadretti, brodo di carne, fegatini di pollo, burro, sale e pepe.

Ingredienti

(per quattro persone)

150 g. di quadretti di pasta all’uovo

2 l. di brodo di carne

100 g. di fegatini di pollo

30 g. di burro

Sale e pepe q.b.

Preparazione

Pulite i fegatini e fateli bollire 5 minuti nell’acqua

Tritateli finemente con il coltello.

Fateli cuocere a fuoco basso in una padellina con il burro.

Regolate di sale e pepe.

Una volta cotti teneteli da parte.

Portate a bollore il brodo e cuocete i quadretti.

Disponete nei piatti e aggiungete al centro un abbondante cucchiaio di porzione di fegatini.

Servite subito.

Allergeni

Quadretti Pasta: che contiene glutine dai cereali inseriti nel Regolamento comunitario 1169/2011,

Brodo di carne: controllare la composizione per verificare l’assenza di sedano o altri ingredienti allergenici

Pepe: possibile reattività crociata in caso intolleranza alle spezie

Note

– Quando destinato a bambini ridurre la grandezza degli ingredienti rendendoli omogenei al momento della presentazione

Sicurezza / Destinazione d’uso

– Prodotto destinabile a soggetti con Anoressia -Perdita di peso, Nausea e Vomito, Stipsi, Diarrea, Mucositi – Infiammazioni e lesioni del cavo orale se ben cotti, Disfagia (Problemi di masticazione – deglutizione)

– Da approntare e manipolare in rigorose condizioni igieniche.