Fonte: misya.info

Ingredienti

Per 4 persone:

6 quaglie

sale

pepe

6 fette di pancetta

500 gr di patate

olio di oliva

vino bianco

Preparazione

Prendete le quaglie già pulite ed eviscerate e aggiungete al loro interno un po’ di sale ed il pepe

Avvolgete ognuna con una fetta di pancetta.

Ponetela su una leccarda rivestita di carta forno.

Aggiungete le patate sbucciate e tagliate a tocchetti

Irrorate di olio.

Cuocete le quaglie in forno a 180 °C per 25 minuti e, a metà cottura, rigirate e sfumate con il vino bianco.

Servite calde.