Fonte: tribugolosa.com

Ingredienti

Per uno stampo di 24 cm di diametro:

2 grandi mele Granny Smith

1 pizzico di sale

4 uova

Il peso delle uova senza guscio per:

zucchero

farina

burro fuso

Preparazione

Preriscaldare il forno a 200 °C.

Foderare con la carta da forno lo stampo dal bordo alto.

Sbucciare le mele e tagliarle a fettine sottili.

Disporle a raggiera nel fondo dello stampo.

Pesare le uova senza i gusci.

Pesare una quantità di zucchero, burro fuso e farina uguale a quella delle uova senza guscio.

In una ciotola, sbattete le uova con lo zucchero e un pizzico di sale fino ad ottenere un composto spumoso.

Aggiungere il burro a poco a poco poi la farina.

Versare l’impasto sulle mele.

Cuocere per 15 minuti a 200 °C poi abbassare il forno a 180 °C e fare cuocere per 25 minuti.

Togliere dallo stampo e lasciare raffreddare a temperatura ambiente fino al momento di servire.