Fonte: ricette.my.id

Ingredienti

300 g di semola rimacinata

3 uova

100 g rughetta selvatica

mezzo chilo di Mozzarella di bufala

2 cipolle di Tropea

2 cucchiai di zucchero di canna

Una noce di burro

100 g di Filadelfia

1 decina di pomodorini

Preparazione

Impastare le uova con la farina e formare una palla liscia

Mettere in pellicola e lasciare riposare per 30′

Intanto prendere i pomodorini tagliati a metà, passateli in padella con un po’ di olio e fateli appassire.

Prendete anche le cipolle di Tropea affettarle e farle rosolare in una noce di burro con zucchero di canna da fare caramellare.

Prendere la pasta e tirarle in due strisce

Su ogni striscia adagiare la rughetta e sovrapporre l’altra pasta

Tagliare a quadrotti

Fare asciugare all’aria i

Mettere a bollire l’acqua.

Per il letto del piatto uniree una manciata di rughetta un po’di olio e il Filadelfia Frullare il tutto fino a formare una crema da adagiare sul fondo del piatto

Adagiarvi la pasta scolata e alternare alla pasta i pomodorini con la mozzarella di bufala e la cipolla di Tropea.

Servite