Fonte: ilcuoreinpentola.it

Ingredienti

per 2 persone:

funghi Pleurotus: 400 g

olio d’oliva: q.b.

aglio: 1 spicchio

peperoncino

prezzemolo

sale

vino bianco: 1/3 di bicchiere

Procedimento:

Prendete i funghi e puliteli eliminando la parte più esterna del gambo

Prendete una padella dal fondo largo e versatevi un giro d’olio

Aggiungete uno spicchio d’aglio intero o tritato e un pezzetto di peperoncino fresco.

Non appena l’aglio comincia a soffriggere, aggiungete i funghi e aggiungete il sale.

Saltate i funghi in padella per un paio di minuti

Sfumateli con un pochino di vino bianco.

Aggiungete del prezzemolo tritato e continuate la cottura a fiamma media per ancora qualche minuto

Una volta pronti, aggiungete ancora del prezzemolo tritato fresco e serviteli.