Rigatoni ipoproteici al pesto

Fonte: nefrodieta francapasticci.it

Presentazione

Primo piatto preparato con pasta aproteica, pomodori, olio extravergine di oliva e pesto.

Ingredienti

80 g di Pasta aproteica formato rigatoni

100 g di pomodori Pachino

10 g di olio extravergine di oliva

1 cucchiaio di pesto alla genovese

Procedimento

Mettere a bollire una pentola di acqua – circa 2 litri.

Buttare la pasta e lasciar cuocere per quanto indicato sulla confezione.

Lavare e sezionare i pomodorini

Porli in padella insieme all’olio extravergine.

Far cuocere qualche minuto

Aggiungere il pesto

Spegnere

Appena la pasta è cotta condire

Mescolare

Servire.

Allergeni

Olio extravergine di oliva: inconsueta l’allergia; non descritta una intolleranza

Pasta aproteica: a base di farine prive di glutine

Pesto: contiene formaggio e pinoli. Verificare altri ingredienti

Pomodori: possibile reazione crociata in caso di sensibilità alle graminacee

Note

Da approntare e manipolare in rigorose condizioni igieniche.

Gli ingredienti del piatto apportano i seguenti benefici:

Olio extra vergine d’oliva: fonte di Vitamina E che protegge il sistema immunitario dagli acidi grassi nocivi

Pasta aproteica: contenente proteine in quantità non superiore all’1%, idonea per nefropatici. I cereali stimolano la sintesi di serotonina che contrasta la depressione e favorisce il buonumore

Pomodoro: ricco di vitamina C, antiossidante per eccellenza che combatte i radicali liberi e supporta il sistema immunitario, e apporta sali minerali, vitamine ed antiossidanti che agiscono a protezione del sistema cardiocircolatorio; indicato anche per nefropatici. Utile al funzionamento del fegato per l’apporto di Vitamine, Sali minerali e antiossidanti. Specie se consumato con la buccia apporta acido folico legato alla produzione di serotonina e dunque favorevole a buonumore e controbattere la depressione

Sicurezza / Destinazione d’uso

Prodotto destinabile anche a soggetti con: