Fonte: buonissimo.it

Ingredienti

Riso: 250 g

Polpa di maiale: 150 g

Parmigiano: 100 g

Rosmarino: 1 rametto

Cannello:1/2 cucchiaino

Brodo di carne: q.b.

Burro: 50 g

Sale: q.b.

Pepe: q.b.

Preparazione

Tagliate la polpa di maiale a pezzettini

Conditela con sale e pepe macinato fresco

Lasciatela riposare in un contenitore coperto per almeno un’ora.

Mettete il burro in una casseruola e fatelo sciogliere a fuoco molto basso.

Aggiungete la carne e il rosmarino

Fateli insaporire nel burro per qualche minuto

Allungate con 3 cucchiai di brodo

Coprite e fate cuocere a fuoco moderato per 15 minuti.

Versatevi il riso e portatelo a cottura allungando via via con il brodo.

Aggiustate di sale, spegnete e condite con il parmigiano e la cannella.

Fate mantecare 3-4 minuti prima di servire.