Fonte: buttalapasta.it

Ingredienti

1 Kg di fesa esterna

burro q.b.

pepe q.b.

1 bicchiere di acqua

sale q.b.

Preparazione

Mettete la carne in una pirofila con solo un bicchiere di acqua

Introdurla nel forno già caldo e lasciar cuocere per 30-40 minuti.

Quando il roast-beef sarà pronto, salatelo, pepatelo, spegnete il forno, ma lasciate al suo interno la carne a “riposare” per 5-10 minuti con lo sportello aperto

Con il sugo di cottura, un po’di acqua calda ed un pezzo di burro fresco preparate una salsina con la quale accompagnerete il roast-beef.