Fonte: macelleriainnovativa.it

Ingredienti

Coniglio Grigio di Carmagnola completamente privo di ossa e farcito con pancetta stagionata,

Prosciutto cotto,

Aromi naturali e rosmarino

Preparazione

Rosolare uno spicchio d’aglio, un battuto di cipolla e due foglie di salvia in una padella antiaderente

Dorare le rolatine per 5 minuti su tutti i lati dopodiché sfumare con del vino e continuare la cottura con il coperchio per 40 minuti, girandole e bagnandole con un po’ di acqua e vino

Ogni tanto togliere il coperchio e far stringere il sughetto di cottura che utilizzerete per accompagnare le rolatine nel piatto.