Fonte: tempodicottura.it

Ingredienti

500 g di lasagne ricce secche

400 g di scamorza dolce

300 g di prosciutto di praga

50 g di formaggio grana grattugiato

1 cipollina fresca

400 g di pisellini surgelati

1 lt di besciamella morbida (1lt di latte, 60 g  di farina ,100 g di burro, sale pepe)

1 noce di burro

Procedimento

Imbiondite una cipollina fresca tritata in padella con un po’ di olio

Aggiungete i pisellini e portarli a cottura salando e pepando.

Grattugiate con i fori grossi la scamorza.

Lessate per 7 minuti e un po’ alla volta i fogli di lasagna riccia in abbondante acqua salata e arricchita con un paio di cucchiai di olio extravergine di oliva

Scolate e mettete ad asciugare man mano su uno strofinaccio.

Unite sovrapponendo un po’ i lati a due a due per ottenere una striscia più lunga

Distribuite uno strato di besciamella, proseguite con i piselli, distribuite il prosciutto cotto a pezzetti, la scamorza tritata e formate un rotolo.

Ungete una teglia da forno, distribuite alla base uno strato di besciamella, e disponete i rotoli di lasagne farciti in verticale.

Proseguite fino alla fine degli ingredienti.

Distribuite la besciamella che avanza sopra alle rose e negli eventuali spazi rimasti.

Cospargete di grana e fiocchi di burro.

Cuocete a 180 gradi coprendo con un foglio di alluminio per circa 15 minuti e scoprite alzando il calore a 200 fino a quando non si sarà dorata la superficie.