Fonte: nonnapaperina.it

Ingredienti

100 g. di farina di mandorle

150 g. di farina di carrube

3 cucchiai di pinoli di cedro

3 cucchiai di noci pecan intere

2 cucchiai di olio di cocco

30 g. di cocco disidratato a scaglie

50 ml di miele

50 ml. di acqua naturale tiepida

Preparazione

Versate in una terrina la farina di carrube, la farina di mandorle, l’olio di cocco. Mescolate e man mano incorporate il miele sciolto in acqua tiepida.

Aggiungete i pinoli e le noci pecan e amalgamare.

Stendete un foglio di carta forno e spolverizzate con il cocco disidratato.

Stendere l’impasto sulla carta da forno, date un’altra spolverata di cocco e avvolgete fino a ottenere la forma di un salame.

Chiudete le estremità con dello spago

Conservate in frigorifero per almeno due ore e servire tagliate  a fette.