Fonte: fiordilatte-appuntidicucina.blogspot.com

Ingredienti:

2 teste d’aglio di medie dimensioni

125 ml di olio extravergine d’oliva + q.b. per cuocere l’aglio

Sale

Pepe

basilico fresco

origano

2 cucchiai di succo di limone

Preparazione.

Preriscaldate il forno a 180° C.

Tagliate la parte superiore delle teste d’aglio

Avvolgete le teste d’aglio nella stagnola, lasciando i pacchetti leggermente aperti

Riponeteli in una pirofila da forno.

Salate, pepate e condite con un filo di olio.

Infornate per 30 minuti.

Trascorso questo tempo, estraete gli spicchi d’aglio.

Frullate poi l’aglio, il succo di limone, l’origano e il basilico.

Aggiustate di sale e pepe.

Una volta ottenuta una purea liscia, fate scendere a filo l’olio mentre il frullatore è in funzione.

La salsa è pronta.