Fonte: puglia.com

Ingredienti

Per 4 persone

600 g di salsiccia fresca

250 g di pomodorini

4 cipolle bianche

olio extra vergine d’oliva q. b.

sale q. b.

pepe q. b.

rosmarino q. b.

Procedimento

Lavare i pomodorini e bucherellarli

Mondare le cipolle

Incidere la superficie della salsiccia

Porla in un tegame con i pomodorini

Unire le cipolle e condire con olio

Regolare di sale e pepe

Aggiungere l’ origano e il rosmarino.

Coprire con un foglio di alluminio bucherellato

Cuocere in forno già caldo a 180° per 25 minuti.

Togliere il foglio di alluminio

Continuare la cottura per un altro minuto.

Servire caldo con i pomodorini schiacciati.