Fonte: cookaround.com

Ingredienti

400 g di farina

130 g di zucchero

130 g di burro

2 uova

succo di ½ limone (+ buccia grattugiata)

13 g di lievito in polvere per dolci

Un pizzico di sale

per la farcia:

250 g di marmellata di prugne

6 prugne

q.b. di mandorle in scaglie

q.b. di zucchero (per spolverare)

Preparazione

Porre in una ciotola la farina insieme al lievito e al sale e mescolare.

Unite poi lo zucchero e il burro e lavorate l’impasto a  briciole.

Aggiungete il succo di limone, la buccia e le uova

Impastate sfregando tra i palmi delle mani fino a impasto bricioloso

Foderate uno stampo rettangolare con carta da forno

Versateci una metà d’impasto e compattate con le mani tutta la superficie.

Distribuite sopra la marmellata di prugne

Lavate le prugne, togliete il nocciolo e tagliate a fette

Disponete le fette sopra alla marmellata

Spolverate con zucchero e ricoprire con l altra metà d’impasto sbriciolato.

Ponete in modo sparso le scaglie di

Spolverate con altro zucchero.

Infornate a 180° per 35-40′

Spegnere il forno e lasciate intiepidire al suo interno per 10′

Sfornare e lasciate raffreddare

Suddividete la sbriciolata in cubi  e servite