Fonte: simonadeschino.com

Ingredienti

Per la sbriciolata:

300 g di farina 00 o per frolla

100 g di burro

100 g di zucchero di canna

1 Uovo

25 g di nocciole sminuzzate

25 g di mandorle sminuzzate

25 g  di pinoli sminuzzati

Per il ripieno:

3 mele

2 cucchiai di zucchero di canna

1 cucchiai di cannella in polvere

2 cucchiai di uvetta sultanina ammollata e strizzata

1 cucchiaio di pinoli

30 g di burro

Preparazione

Sbucciate le mele e tagliatele a cubetti.

Fate sciogliere in una padella il burro ed aggiungete lo zucchero.

Aggiungete le mele e fate caramellare.

Infine spolverate con cannella e aggiungete pinoli ed uvetta.

Fate cuocere una decina di minuti fino a quando le mele saranno caramellate.

In una boule mescolate gli ingredienti della frolla in modo da ottenere un composto sabbioso.

Imburrate ed infarinate lo stampo

Mettete poco meno della metà del composto di frolla sul fondo della tortiera e compattate con le mani creando anche un leggero bordo.

Spalmateci un bello strato di confettura di fichi e poi le mele caramellate alla cannella.

Prendete il restante composto di frolla e sbriciolatelo sopra.

Infornate a 190° sulla parte più bassa del forno per 35 minuti circa o fino a doratura della superficie del dolce.

A fine cottura estraete, lasciate raffreddare e cospargete di zucchero a velo