Fonte: giallozafferano.it

Ingredienti

capocollo di maiale a fette

farina q.b.

olio q.b. sale q.b.

erbe aromatiche (rosmarino, origano)

1/2 bicchiere di vino bianco

Procedimento

Infarinare bene ogni fetta di capocollo

Adagiarla in una pentola antiaderente con dell’olio e rosolarla da entrambi i lati. Sfumare con il vino, salare e aggiungere le erbe aromatiche.

Cuocere a fiamma moderata.

Servire ben calde