Fonte: giallozafferano.it

Ingredienti

Per 8 persone:

4 uova

150 g di zucchero

1 bicchierino di liquore a piacere

Un pizzico di sale

500 ml di panna fresca

160 g di torrone

40 g di cioccolato fondente

Procedimento

Tritare il torrone a  coltello e abbastanza finemente il cioccolato e unire.

Montare gli albumi a neve con un pizzico di sale

Montare  la panna e in un’altra ciotola i tuorli con lo zucchero

Incorporare albumi e panna poco per volta, mescolando delicatamente fino a  composto omogeneo e spumoso.

In uno stampo da plumcake distribuire 1/3 del trito di torrone e cioccolato, metà della crema;, ancora 1/3 del torrone e l’altra metà della crema.

Terminare con l’ultima parte di torrone. Mettere in freezer per alcune ore.

Lasciare in frigo per un’oretta prima di servire.