Fonte: subitoricetta.it

Ingredienti

Per il Semifreddo alla liquirizia

300 ml di panna montata

110 ml di liquore alla liquirizia

3 tuorli d’uovo

Per la salsa alla menta

200 ml di panna liquida

30 gr di zucchero

30 ml di sciroppo di menta

qualche foglia di menta

Preparazione

A bagnomaria, montate i tuorli insieme al liquore finchè la massa non avrà raggiunto una consistenza cremosa

Continuando a mescolare, fate raffreddare.

Incorporate delicatamente la panna precedentemente montata fino ad ottenere un composto omogeneo.

Distribuite la massa in stampini di alluminio monoporzione oppure in uno stampo foderato con pellicola trasparente.

Fate riposare nel congelatore per almeno 3 ore.

Preparate la salsa alla menta portando ad ebollizione in un pentolino la panna insieme alle foglie di menta e allo zucchero

Aggiungete quindi lo sciroppo di menta e, continuando a mescolare, fate bollire a fiamma bassa per circa 10 minuti, in modo che la salsa si addensi.

Lasciate raffreddare.

Servite il semifreddo alla liquirizia con la salsa alla menta.