Fonte: mieleapi.it

Ingredienti

2 etti di biscotti secchi

250 g di  mascarpone

4 banane (circa mezzo chilo

1 limone

5 cucchiai di zucchero

4 cucchiai di miele fluido

3 etti di yogurt alla banana

3 cucchiai di cocco essiccato

1 cucchiaio di granella di mandorle

Preparazione

Foderare uno stampo con pellicola

Sbucciare le banane e tagliarle a rondelle

Irrorarle con il succo di limone

Rivestire con le fettine di banana lo stampo.

Tagliare a cubetti la banana rimasta

Unire il mascarpone con i cubetti di banana

Aggiungere lo zucchero e  lo yogurt

Aggiungere 2 cucchiai di miele e 2 cucchiai di cocco

Mescolare.

Mettere sul fondo qualche cucchiaiata di composto

Disporre uno  strato di biscotti.

Ripetere l’operazione fino a esaurimento degli ingredienti

Terminare con uno strato di biscotti.

Coprire con pellicola

Riporre in frigo per circa 2 ore.

Sformare su un piatto

Cospargerlo con 2 cucchiai di miele e uno di cocco

Cospargere con la granella di mandorle.

Servire tagliato a fette.