Fonte: pentoleeallegria.it

Ingredienti

Per 4 persone:

500 g di patate

140 g di Gorgonzola

1/2  bicchiere di latte

1 mozzarella fiordilatte

50 g di Speck a cubetti

40 g di burro

2 uova

20 g di Parmigiano

pangrattato q.b.

sale

noce moscata

Procedimento

Lessare le patate e ridurle in purea.

Si aggiungono il burro a piccolissimi cubetti, le uova sbattute, il sale, il latte, il Parmigiano, lo Speck e il Gorgonzola a piccoli pezzetti.

Mescolare bene .

Imburrare una teglia da forno o più pirofile monoporzioni e spolverare con il pangrattato.

Disporre  sul fondo uno strato del composto di patate, qualche fetta di mozzarella e ancora patate. Spolverare ancora con del pangrattato e spargere qualche fiocchetto di burro.

Infornare a 170° C per 20′ minuti fino a doratura.