Fonte: lezionidipesce.blogspot.com

Ingredienti

per due persone:

Due tranci di smeriglio

Una manciata di prezzemolo fresco

Sale

Un filo di olio extra vergine di oliva

Preparazione

Prendete due tranci, possibilmente non molto spessi.

Tritate il prezzemolo.

Mettete un filo d’olio a scaldare in padella.

Cuocete i tranci di smeriglio da entrambi i lati, per 4-5 minuti per lato.

Salate i tranci

Cospargeteli di prezzemolo tritato

Serviteli.