Fonte: ricettiamo.info

Ingredienti

Per 4 persone

8 filetti di sogliola

1/2 bicchiere di vino bianco secco

50 g  di  Parmigiano Reggiano

30 g di burro

q.b. di sale

Preparazione

Disporre tutti gli ingredienti dosati sul piano di lavoro.

Lavare i filetti di sogliola sotto acqua corrente, asciugarli e tenere da parte.

Sistemarli in una teglia imburrata e spruzzare i filetti con il vino.

Sopra ogni filetto mettere un pizzico di sale d abbondante parmigiano.

Irrorare ancora con vino bianco.

Infornare a forno caldo a 200°C per 15 minuti.

Mettere su di un piatto di portata e servire a tavola.