Fonte: ascenzairiggiu.com

Ingredienti

1 kg di sorbe mature;

1 litro di alcol a 95°;

8oo g. di zucchero semolato;

800 ml di acqua;

1 stecca di vaniglia.

Preparazione

Tagliare le sorbe in 4 parti e metterle in un contenitore

Coprirle di alcol.

Lasciare macerare per tre-quattro settimane a temperatura ambiente e al buio agitando il contenuto giornalmente.

Trascorso questo tempo mettere in un contenitore l’acqua intiepidita, lo zucchero e la vaniglia mescolando fino ad ottenere un composto denso.

Lasciare raffreddare e aggiungere lo sciroppo così ottenuto alle sorbe in macerazione.

Lasciare riposare il tutto ancora una settimana quindi filtrare con carta assorbente o tessuto e imbottigliare.

Utilizzare dopo altri due mesi di riposo.