Fonte: scriccia.blogspot.com

Ingredienti

Cimette fresche di alliaria

Aglio

Peperoncino

Gorgonzola o un altro formaggio erborinato

Pasta

Sale

pepe nero

Preparazione

Raccogliete le foglie giovani e tenere dalla parte piu’ alta della pianta, includendo fiorellini o boccioli.

Lavatela bene e tagliatela grossolanamente.

In una padella soffriggete un po’ di aglio e peperoncino

Aggiungete l’alliaria e cuocetela finchè non è appassita.

A parte cuocete la pasta, e prima che sia completamente cotta trasferitela nella padella con il condimento.

Finite di cuocerla nella padella, aggiungendo un po’ di acqua di cottura se la pasta non è ancora del tutto cotta.

Aggiungere un po’ di gorgonzola e fatelo sciogliere per creare una cremina. Aggiungete un po’ di pepe nero appena macinato e servite.