Fonte: lacucinaitaliana.it

Ingredienti

Per 4 porzioni

280 g di spaghetti

80 g di cipolla

50 g di burro

50 g di speck

pangrattato

maggiorana

olio extravergine d’oliva

sale

pepe

Procedimento

Fate appassire la cipolla, tagliata a velo, con un cucchiaio d’olio e g 25 di burro. Rosolatevi lo speck, a dadini, e un ciuffetto di maggiorana tritata.

Tenete da parte, in caldo, e nella stessa padella fate soffriggere 5 o 6 cucchiai di pangrattato con il burro restante.

Cuocete intanto gli spaghetti in acqua bollente salata, poi scolateli al dente e conditeli con il sugo, il pangrattato e pepe a piacere.