Fonte: macrolibrarsi.it

Ingredienti

200 g di nocciole

80 g di zucchero di canna grezzo

Mezzo litro di latte di nocciola

80 g di burro chiarificato

30 g di cioccolato amaro in polvere

1 pizzico di cannella

Preparazione

Si amalgama il burro chiarificato con lo zucchero, il cacao in polvere e la cannella (facoltativa).

Si frulla il composto con i restanti ingredienti, aggiungendo solo alla fine il latte di nocciola, a poco a poco.

La consistenza deve risultare cremosa e omogenea.

Per un gusto maggiore, si consiglia di tostare le nocciole in forno per qualche minuto.