Fonte: evolutamente.it

Ingredienti:

400 g di spezzatino di struzzo

1 cipolla

Sego q.b.

Succo di 1 arancia

pepe verde

Sale

1 rametto di rosmarino

Arrow Root (fecola di maranta)

Preparazione:

Tritare finemente la cipolla.

Infarinare la carne con l’arrow root.

Sciogliere del sego in una casseruola e rosolare la carne

Dopo 20 minuti di cottura aggiungere il succo di arancia

Cuocere a fuoco dolce per 45-60 minuti

Se il fondo fosse troppo asciutto, aggiungere acqua calda o brodo vegetale.

Servire.