Fonte: petitchef.it

Ingredienti

250 g di  seitan alla piastra

2 peperoni

1 topinambure

1 porro

1 carota

1 spicchio d’aglio

5 pomodori secchi sott’olio

semi di senape nera

semi di girasole

semi di zucca

olio extravergine d’oliva

salsa di soia

pochissimo sale

Preparazione

Pulite e tagliate a pezzettini piccoli le

In una padella con poco olio fate soffriggere leggermente e i pomodorini tagliati a pezzettini

Versate tutte le verdure e lasciatele cuocere a fuoco moderato, girandole spesso

Allungate all’occorrenza con salsa di soia e qualche goccia d’acqua.

Aggiustate eventualmente di sale

Cospargete le verdure con semini di senape nera e, quando saranno a buon punto di cottura, unite lo spezzatino di seitan.

Finite di cuocere, cospargete a piacere con semi di zucca e di girasole, quindi servite ben caldo