Fonte: fragolosi.it

Ingredienti

Per 4 persone

8 fichi d’India.

Preparazione

Mettere a bagno i fichi d’India in una bacinella contenente acqua a temperatura ambiente, rigirandoli di tanto in tanto

Dopo 30 minuti cambiare l’acqua.

Ripetere per 2-3 volte

Indossare guanti e prendere dalla bacinella un fico d’India.

Posarlo in orizzontale su un tagliere e tenerlo fermo con i rebbi di una forchetta .

Con un coltello affilato eliminare le estremità del frutto.

Praticare quindi un’incisione superficiale sulla buccia del fico d’India nel verso della lunghezza senza incidere la polpa.

Tenendo fermo il fico d’India con la forchetta, con la lama del coltello staccare uno dei due lembi di buccia dalla polpa e allargarlo sul tagliere.

Con i rebbi della forchetta immobilizzare il lembo appiattito e con un’altra forchetta o la mano guantata srotolare il frutto nella direzione opposta, fino a staccarlo del tutto dalla buccia.

Mettere  il fico d’India in una ciotola ed utilizzare lo stesso metodo per sbucciare tutti gli altri frutti.

Infilzarle i frutti negli spiedini a due a due.

Conservarli in frigorifero in modo da gustarli freddi.