Foto: sardegnamiele.it

Ingredienti

per 4 persone:

16 Gamberi

2 cucchiai di olio extravergine di oliva

1 bicchiere di spumante

1 cucchiaio di miele di Asfodelo

3 lime (2 a fettine + 1 spremuto)

Maizena

Zenzero

Preparazione

Tagliare il lime a fettine

Mondare i gamberi lasciando solo la coda

Infilare negli spiedini i gamberi  intervallando con una fetta di lime.

Scaldare in un tegame l’olio,

Far saltare gli spiedini  per 10 secondi  per lato.

Aggiungere il miele e far caramellare su entrambi i lati. .

Togliere dal tegame gli spiedini

Aggiungere al fondo di cottura il succo di due lime

Far ridurre per qualche istante.

Sciogliere la maizena nell’acqua

Aggiungere assieme al vino nel tegame.

Mescolare fino a composto cremoso.

Servire gli spiedini con la crema ancora calda.

Ottimo con l’aggiunta di qualche fettina di zenzero.